안녕하세요? 최병훈!

네. .독계산주를 담그실때 혼동이 되고 어렵다고 느끼시는 것이 주정을 하는 과정인데요.

이는 굳이 하지 않아도 되는 부분입니다. 독계산주의 설명에는 술을 걸러서 주정을 하는 과정을 설명이 들어가 있습니다.

그러나 우리나라의 술은 다 숙성과정이 된 것이기 때문에 주정(숙성과정)을 하지 않아도 됩니다. (옛날술 밑술: 숙성되지 않은술)

설명서에 의한 것으로는 참고 하시고요. 담금주재료에 술을 넣고 설탕을 타서 3~6개월간 기다렸다가 

그 뒤로 드시기 시작하시면 됩니다. 이때 건더기는 건져내지 않고 그대로 나두고 드셔도 무방합니다.

또한 이곳에서는 술을 담거서 판매가 불가하며 재료를 알려드리고 판매는 가능합니다.

이에 대한 설명을 드렸는데요. 저희가 설명이 부족했던것 같습니다.

재료를 구입하시었다면 위에 설명을 참고 하시고 이용하시기 바랍니다.

건강하시고요. 안녕히 계십시오.~

[ Original Message ]

제조법 설명을 봐도 무슨말인지 잘이해가 안가는 부분이 많은데~~

직접 만들어서 판매해주시면 안될까요??